秋の食材　10 月・11 月

毎年のように「今年の夏は暑い！」と感じますが、今年はより一層暑さを実感されていた方も多いのではないでしょうか。そこで今年の秋はいつも以上に、体をいたわる食事を意識していただきたいと思います。秋の養生のポイントは大きく分けて3 つです。
　１つ目は、”体に潤いを与える”ということです。秋の邪気は燥邪（そうじゃ）と呼ばれ、体が乾燥しやすくなります。肺が乾燥すると咳が出やすくなり、腸が乾燥すると便秘気味に。水分を補給することも大切ですが、体をしっかり潤わせるためには食材から水分を取り入れることが重要です。秋はまだ気温が高い日もあるので、初秋は温燥（おんそう）と呼ばれ、熱から体を守りながら潤いを与えてくれる、れんこん、ごぼう、大根、白菜、梨がおすすめです。貝類ではホタテ、牡蠣、いか、あさりなどが良いとされています。気温が下がり始める10 月後半からは、涼燥（りょうそう）と呼ばれ、冷気から体を守りながら潤いを与えてくれる食材を。生姜、さつまいも、りんご、ほうれんそう、山芋などを意識して摂りましょう。
　２つ目のポイントは、 夏に消耗した体力を養う ことです。近年では、秋バテという言葉を耳にすることも珍しくなくなりました。秋バテしないように暑さで疲弊した体力を補うためには、秋に旬を迎えるさんま、サバ、アジ、鮭といった魚類を食べて、気血を補いましょう。
　そして、3 つ目は お腹を立て直す ということ。暑さのあまり、冷たい飲み物や食べ物を例年より多く摂ってしまった方も多いのではないでしょうか。そんな方は、穀物・いも類を意識して食べるようにしましょう。食材としては、さつまいも、長芋、玄米、白米が良いとされています。もし顕著に胃腸が弱っていると感じている人は、スープやおかゆといった消化に優しい食べ方にしてください。逆に、いくら食べても満腹にならないという方も、消化不良のサインの可能性があるので要注意です。
　たくさんの食材が旬を迎える秋なので、食べたいものを目一杯食べられるように、体の調子をしっかり整えていきましょう！