春の食材　3月・4月

　暖かい日が少しずつ増え、春を感じる季節になりました。とても気持ちの良い季節ですが、東洋医学では気の流れが乱れやすい時期だと言われています。気が乱れると、気分がうつうつしたり、イライラしたりするので要注意。そんなサインが出る前に、ぜひ食べ物で体を労ってあげてください。
　気の流れを整えるのに良いとされている食材が、下（土）から芽吹いてくるもの。春の旬でいえば、菜の花やわらびなど山菜や、タケノコなどです。山菜の苦みにはデトックス作用があり、春に痛めやすいとされる肝（肝臓）の働きを助けてくれます。その他に、ホウレンソウやニンジン、たまねぎも気の流れを良くしてくれる野菜です。
 また、肝（肝臓）の機能は、血を補うことで高まるとされています。イカ、マグロ、かつお、牡蠣、レバーなど、血を補充してくれる食材も春におすすめです。じゃがいもや豆類も旬を迎えますが、これらの食材は気を補充してくれるため、春だけでなく、１年を通して食べるのが良いでしょう。
「この季節は花粉症に悩まされる…」という方は、腸を整えることを意識してみてください。腸が整うと、花粉によるアレルギー反応を緩和できるとされています。腸を整えるためには、ごぼうなどの食物繊維を豊富に含んだ食材を摂ると良いでしょう。
　新しい環境や新しい出会いなど、ワクワクすることも多い季節ですので、元気な心と体で春を満喫してください！