肉工房まるよし

エスカレーターで２階へ上がると目立つ赤いのれん。
ここは立ち食いコーナーで、ホルモン・ハート・ミノなどの串を前の鉄板で焼いてもらえます。
その隣が精肉店。
ショーケースには牛肉・豚肉と、てっちゃん・こてっちゃん・センマイ・ハチノスなど多数のホルモンがずらりと並びます。

おすすめはバサ（国産牛の肺）。
別名「フワフワ」ともよばれ、とても柔らかいのが特徴です。
バサの管は犬のエサ用に。
スジはコンニャクと炊いてスジコンに、ヘッド（牛脂）と分離した油かすも販売しています。

「捨てるところはありません」と店主。
自慢の新鮮なお肉とホルモンをぜひ味わってください。