そば焼　いりちゃん

長田のそば焼の歴史を伝える「そば焼一筋！」の店。
店主は神戸デパートのそば焼専門店「金六」で働いていました。
デパートは震災で全壊したが、「もう一度あのそば焼を食べたい！」と言うファンの声に後押しされ、「金六」の味をそのまま引き継いで1998年に丸五市場に誕生しました。

そば焼は、注文を受けてから強い火力で一気に焼くことで、程よくパリっと焼きこまれた麺とシャキシャキの食感を残した細切りのキャベツの絶妙なバランスを生み出しています。
そこに、秘伝のソースを後がけするのが特徴。
そのままでもおいしいのですが、甘辛２種類のソースや七味唐辛子をかけ、お客さん自身の好みに合わせいろいろな味を楽しむことができます。

そば焼を焼き上げる軽快な音がBGMとなり、丸五市場のにぎわいを演出しています。