夏の食材　6月

梅雨の時期は体調を崩しやすい…とお悩みの方は多いのではないでしょうか。実はその原因として、外気の湿度が影響している可能性があります。実は湿度が高くなると、体内の湿度（水分）が調整しづらくなり、不調を感じることがあるのです。このように、余分な水分が体にたまりやすくなる季節の邪気を、東洋医学では”湿邪（しつじゃ）”と言います。水分が頭にたまりやすい人は頭痛やめまいを起こしやすく、お腹にたまりやすい人は食欲がなくなったり下しやすくなります。そのため、梅雨の時期は、体から湿気を取り除く食べ物を意識して摂ることがとても大切です。
体の除湿効果が期待できる野菜は、ゴーヤ、キュウリ、トウガン、なす、トウモロコシといったウリ科の食べ物。トウガンは綿や皮も出汁に使えば、除湿の効果が期待できます。また、トウモロコシは髭の緑の部分も除湿を助けてくれるため、捨てずに出汁として使用したり、味噌汁やかき揚げに入れたりして食べるのもおすすめです。
ウリ科の食べ物以外では、ワカメや昆布、ヒジキといった海藻類、小豆、黒豆、ハトムギといった豆類も除湿効果が高いとされています。豆類は消化機能を高める役割もあり、吸収を良くするために、豆乳やペーストなど、消化しやすい状態で摂るとより良いでしょう。
気温が上がると体調を崩しやすくなりますが、食で養生しながら楽しく夏を迎えましょう！