大進製麺所

店頭には昔ながらの木のケースがずらり。中に納まっているのは、うどん・そば・やきそば・きしめん・ラーメンなど店自慢の生麺の数々。

サラリーマンを辞めた店主が、姉夫婦がやっていた製麺所で修行し、今の店を開いたのは昭和44年。
以降、店を始めて４ヶ月後には品評会で賞をもらうほどの腕前で、無添加のおいしい麺を作り続けてきました。

地元のお好み焼店や保育園にも店の商品を卸しているといいます。
「仕事は朝の２時から。寝るのは７時やけどな」とこともなげに語る頼もしい店主。
麺作りを愛する店主は、市場の中心的存在でもあります。